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      彩色瓜子別買小心有添加劑

      作者: admin 來源: 本站 時(shí)間:2018-08-05

      市區(qū)南山寺路的一家炒貨店,在門邊架著一臺(tái)炒貨機(jī),店主正晾著剛出鍋的瓜子。有顧客正在挑選?,F(xiàn)場(chǎng)的瓜子品種眾多,不僅口味不同,顏色也有區(qū)別。女店主介紹,有奶油味、五香的,還有咸味的,甚至還有綠茶的。其中綠茶味瓜子表面泛著一層綠色,吃起來有些咸味。   記者買了些瓜子,順便問店主,是否都是現(xiàn)場(chǎng)炒的?女店主稱“有些是的”。當(dāng)記者問她綠茶味的怎么加工時(shí),對(duì)方很不耐煩地說:“你咋問這么多,(隨便)你問什么我都不知道。”   吳州北路有一家炒貨批發(fā)部,經(jīng)營(yíng)花生、瓜子、蠶豆、九里香、南瓜子等數(shù)十種炒貨。攤位上,不僅有綠色瓜子,純白的南瓜子,還有紅色瓜子。記者指著紅瓜子問是什么味的,賣瓜子的婦女沒好氣地答道“是香芋的”。   記者又問她是如何炒出來的?對(duì)方忙著給其他顧客稱瓜子,雖沒回答,但卻打量了下記者?! ?隨后,記者來到九龍副食品批發(fā)市場(chǎng)。該市場(chǎng)的一家炒貨批發(fā)店,有包裝好的整袋綠色瓜子批發(fā),炒貨店工作人員稱這是綠茶味的。外包裝顯示,有些是揚(yáng)州一家企業(yè)生產(chǎn),還有些是鄭州所產(chǎn),但上面沒有配料顯示?! ?該炒貨店的工作人員說,街頭炒貨店一般炒原味的,帶有不同口味的瓜子加工程序復(fù)雜,多數(shù)由炒貨廠家生產(chǎn),具體怎么加工的,他們不知道?! ?彩色瓜子嚴(yán)重掉色   記者將買回來的綠茶、香芋瓜子,及白色南瓜子,分別取數(shù)十粒,放入三只透明玻璃杯中,分別倒入半杯溫水。一會(huì)兒工夫,盛放綠茶、香芋味瓜子的杯中,水分別被染成了艷麗的綠色和紅色,而放有白色南瓜子的那杯水,南瓜子表面的白色包裹物全部溶化在了水中,整杯水呈現(xiàn)出淡淡的奶白色,渾濁中夾雜著細(xì)小的顆粒?! ?據(jù)知情者透露,市場(chǎng)上散裝出售的瓜子、花生等,色澤好看,外觀光滑,極有可能在炒制時(shí)加入了滑石粉。口味各異的瓜子吃起來口感香脆,但很有可能是使用了添加劑,有的甚至加入化學(xué)原料和工業(yè)用鹽等。正兒八經(jīng)的綠茶瓜子,應(yīng)用茶葉煮制,工序復(fù)雜,成本較高,很多小作坊制作時(shí),則簡(jiǎn)單加入色素,另外非法添加各種添加劑等?! ?可能違規(guī)使用添加劑   針對(duì)數(shù)粒瓜子染彩半杯水的情況,泰州工商局一位工作人員指出,此類風(fēng)味獨(dú)特的彩色瓜子,很可能違規(guī)使用了色素等添加劑?! ?該工作人員說,國(guó)家對(duì)天然色素?zé)o限量要求,根據(jù)需要使用,對(duì)人身體無影響。如果使用人工色素等食品添加劑,須按《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定的使用范圍和使用量使用,有些商家,尤其是街頭小作坊,為達(dá)到效果,不僅使用量控制不好,而且很有可能過量使用。


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